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超低溫凍干機與傳統(tǒng)干燥相比優(yōu)勢明顯

超低溫凍干機的真空冷凍干燥技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達，并得到了廣泛的應(yīng)用。其原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術(shù)。實踐表明，真空冷凍干燥脫水技術(shù)是一項適用于果蔬、肉類、水產(chǎn)、藥品的護色、保鮮、保質(zhì)及保持營養(yǎng)成分的高新加工技術(shù)。
傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。而在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。在實驗室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是不可缺少的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養(yǎng)、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩(wěn)定性以外，還保留了其固有的生物活性與結(jié)構(gòu)。
超低溫凍干機的負荷高低取決于被處理緊縮空氣的含水量，含水量越多，負荷就越高。因而其作業(yè)負荷除了直接與被處理緊縮空氣的流量有關(guān)外，對負荷有影響的參數(shù)還有：
1、進氣溫度：溫度越高，空氣含水量就越多，負荷就也越高。
2、作業(yè)壓力：在溫度相同條件下，飽滿空氣壓力越低，含水量就越多，負荷就也越高。
3、此外空壓機吸氣環(huán)境下的相對濕度對緊縮空氣的飽滿含水量也有關(guān)系，因而也對負荷產(chǎn)生影響：相對濕度越大，飽滿緊縮氣體中所含水分就越多，負荷越高。

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