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凍干機(jī)品牌，實(shí)驗(yàn)室制氮機(jī)，實(shí)驗(yàn)室液氮機(jī)，咖啡凍干機(jī)，食品真空凍干機(jī)，食品凍干機(jī)廠家

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產(chǎn)品目錄

光譜儀
氮液設(shè)備
模具清洗機(jī)
深冷低溫冷凍機(jī)組
真空冷凍干燥機(jī)
冷熱一體溫度控制器
凍干機(jī)
高光過(guò)熱水無(wú)熔痕注塑系統(tǒng) ·E-MOLD高光無(wú)熔痕注塑 ·高光無(wú)夾線無(wú)痕注塑技術(shù)
壓鑄模溫機(jī) ·鋁合金壓鑄模溫機(jī) ·壓鑄模溫機(jī) ·壓延專(zhuān)用模溫機(jī) ·合金壓鑄專(zhuān)用模溫機(jī)
油加熱器 ·熱油溫控系統(tǒng) ·油加熱控溫機(jī) ·導(dǎo)熱油加熱器 ·重油加熱器 ·電升溫載體加熱器
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冷凍機(jī) ·低溫冷凍機(jī) ·防爆冷凍機(jī) ·螺桿式冷凍機(jī)組 ·箱式冷凍機(jī)組 ·工業(yè)冷凍機(jī) ·電鍍冷凍機(jī) ·螺桿冷凍機(jī) ·氧化冷凍機(jī) ·風(fēng)冷冷凍機(jī) ·水冷冷凍機(jī)
水溫機(jī) ·KWM120℃水循環(huán)溫度控制機(jī) ·水加熱器 ·熱水機(jī) ·超高溫水溫機(jī) ·水溫機(jī) ·運(yùn)水式模溫機(jī) ·KWM180℃水循環(huán)溫度控制機(jī) ·KWM150℃水循環(huán)溫度控制機(jī) ·水溫控制系統(tǒng) ·高溫水溫機(jī) ·防爆冷水機(jī) ·超沸點(diǎn)水溫機(jī) ·水溫加熱器
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技術(shù)文章

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凍干松茸和熱風(fēng)干燥區(qū)別

真空冷凍干燥松茸區(qū)別于一般AD熱風(fēng)烘干的松茸，主要優(yōu)勢(shì)在于：

1：真空冷凍干燥松茸的形狀很好的還原為原材料的形狀，形態(tài)不發(fā)生改變，細(xì)胞組織沒(méi)有受到損害。

AD熱風(fēng)烘干的形狀已經(jīng)變形，褶皺，細(xì)胞組織已經(jīng)受損。

2：真空冷凍干燥松茸很好的保存了新鮮野生菌的味道，并且?guī)缀鯖](méi)有破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，新鮮松茸90%以上的營(yíng)養(yǎng)成分很好的被保存下來(lái)。

AD熱風(fēng)干燥的產(chǎn)品，除味道同新鮮的松茸差別很大意外，基本上80%的營(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)流失。

3：真空冷凍干燥松茸的水分含量一般能達(dá)到8%以下，延長(zhǎng)了儲(chǔ)存時(shí)間，14kg新鮮松茸只可以做1kgFD凍干松茸。

AD熱風(fēng)干燥松茸的水分含量一般在15%以上，相比于凍干松茸，它的儲(chǔ)存時(shí)間要短很多。一般4kg左右鮮品可以做1kg干品。

凍干品的制作特點(diǎn)：把含有大量水分物質(zhì)的新鮮松茸，預(yù)先進(jìn)行-40℃凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使松茸中的水分從冰晶狀態(tài)直接升華出來(lái)，干物質(zhì)剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，蛋白質(zhì)、微生物等營(yíng)養(yǎng)成分損失極少。成品呈海綿狀，無(wú)干縮，體積不變，原有的生物、化學(xué)特性也基本不變，很好地保持了菌體的形態(tài)、色澤和口感，易于長(zhǎng)期保存。用水浸泡30秒左右可快速還原到凍干前的狀態(tài)。

熱風(fēng)干燥松茸只能讓我們吃到它的尸體，而凍干松茸，讓我們完整.

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