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主營產(chǎn)品：

凍干機品牌，實驗室制氮機，實驗室液氮機，咖啡凍干機，食品真空凍干機，食品凍干機廠家

聯(lián)系人：王先生
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郵箱：sales@kassel-group.com
手機：13575769127/15356826256
公司地址：湖州安吉天子湖工業(yè)園天子湖大道418號

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深冷低溫冷凍機組
真空冷凍干燥機
冷熱一體溫度控制器
凍干機
高光過熱水無熔痕注塑系統(tǒng) ·E-MOLD高光無熔痕注塑 ·高光無夾線無痕注塑技術(shù)
壓鑄模溫機 ·鋁合金壓鑄模溫機 ·壓鑄模溫機 ·壓延專用模溫機 ·合金壓鑄專用模溫機
油加熱器 ·熱油溫控系統(tǒng) ·油加熱控溫機 ·導熱油加熱器 ·重油加熱器 ·電升溫載體加熱器
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水溫機 ·KWM120℃水循環(huán)溫度控制機 ·水加熱器 ·熱水機 ·超高溫水溫機 ·水溫機 ·運水式模溫機 ·KWM180℃水循環(huán)溫度控制機 ·KWM150℃水循環(huán)溫度控制機 ·水溫控制系統(tǒng) ·高溫水溫機 ·防爆冷水機 ·超沸點水溫機 ·水溫加熱器
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技術(shù)文章

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食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機的選用

在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費者喜愛！隨著大量栽培和消費習慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術(shù)進行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存，復水性好等特點。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機的選用非常重要，以下統(tǒng)稱為食用菌凍干機作簡單介紹。

食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理，把食用菌清洗、分切、**等處理后進入食用菌凍干機進行原位預凍，預凍溫度-45℃，預凍時間180分鐘，然后凍干機進行一次干燥，干燥溫度分為-25℃~25℃八個溫度段進行升溫速率控制運行，一次干燥運行時間控制在720分鐘，真空控制在35PA以內(nèi)。一次干燥結(jié)束后進行解析干燥，解析干燥分別為30℃~60℃，運行時間為500分鐘左右，真空控制為25PA左右。通過PLC電控控制整個真空冷凍干燥過程全自動運行。

食用菌如香菇、木耳、蟲草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機需要考慮以下技術(shù)指標和配置要求：

1、隔板控溫范圍：-50~+70℃；

2、隔板溫度均勻性：±1℃；

3、冷凝極限溫度：-70℃；

4、極限真空度：2.5PA

5、箱體、隔板、物料盤材質(zhì)：304不銹鋼；

6、制冷系統(tǒng)：壓縮機和制冷配件選用進口品牌；

7、真空系統(tǒng)：選用進口品牌真空泵組；

8、電控系統(tǒng)：選用進口品牌PLC和電子配件。

食用菌凍干機需要具備工藝設定和修改，升溫速率控制、真空微調(diào)控制、數(shù)據(jù)記錄和存儲、凍干曲線的查詢、密碼管理和權(quán)限功能，遠程操作和監(jiān)控等功能，滿足GMP食品要求，廣泛應用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn)！

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食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機的選用

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